Bährlauchpesto

Zutaten für 4-6 Personen

100 g frischer Bärlauch
70 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
200 ml Olivenöl,

Zubereitung

1. gestrichener TL Meersalz  Bärlauch klein schneiden, mit Käse, Öl und Salz mixen.

2. Glas mit kochendem Wasser ausspülen.

In trockenes Glas füllen.

Zubereitungszeit: 8 Minuten
Gekühlt circa 10 Tage haltbar.

Bärlauchpesto ist vielseitig u köstlich, zu allen Pastas. Nach belieben, kann man geröstete Pinienkerne hinzufügen.